脆炸奶芙奶酪

作者： 圣爱甜心烘焙

美食群友一起团了奶芙奶酪。到手后发现它加热后不拉丝还有型。如果仅做沙拉太单调了。甜心姐今天就做了炸奶酪，配上意式酸辣酱，脆嫩爽口。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 25克
• 细砂糖 10克
• 玉米淀粉 20克
• 面包糠 50克
• 普通面粉 20克
• 无铝泡打粉 微量
• 葵花籽油 200克
• 意式酸辣酱 一大勺

脆炸奶芙奶酪的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉20克，普通面粉20克，鸡蛋一个，牛奶少许，搅拌成糊，面包糠一小碗备用。奶芙奶酪切成2厘米骰子丁，挂糊滚面包糠，低温油炸。油最好是玉米油或葵花籽油，炸出来没有异味也漂亮。酱料可以根据个人喜好准备，这款意大利辣酱，酸辣适口，非常开胃。炸奶酪外酥里嫩，不拉丝不黏腻

步骤 2

挂糊薄一点，在面包糠里滚一下就下锅炸，一定要注意油温，只要起油泡即可，不能冒烟，否则会炸糊了。边炸边捞出码盘。这个酱酸疼爽口，配合脆嫩的口感很赞

步骤 3

看咬一口Q弹，不塌不黏腻。下次做酸辣芡汁版的分享一下。

菜谱创建时间：2017-03-04 19:56:42