巧乳盒子蛋糕

作者： AprilsGarden

最近一直迷恋豆乳蛋糕，按照@一只粥粥er的方子做了好几次，家人和朋友都很喜欢。前几天哥哥棒棒糖过生日，又开始琢磨给他做什么蛋糕。去年给他做了他最爱的火箭蛋糕，今年想返璞归真，做个他爱吃的蛋糕。因为哥哥从小对奶制品过敏，虽然现在好很多，但是对淡奶油还是爱不起来，一听奶油蛋糕就不吃。这次从豆乳蛋糕得到启发尝试了这款巧克力乳酪蛋糕，哥哥非常喜欢😄，说像巧克力冰淇淋。 方子量为一个709ml盒子的量 方子是基于一只粥粥er的豆乳蛋糕方子调整的，非常感谢！

用料

• 蛋黄 2个
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 23克
• 可可粉 5克
• 牛奶 200克
• 黑巧 40克
• 奶油奶酪 90克
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 5克
• 戚风蛋糕片 2片
• 奥利奥饼干碎 适量

巧乳盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

在2个蛋黄中加入白砂糖搅拌均匀，筛入低粉和可可粉搅拌均匀。

步骤 2

牛奶加热至微沸（四周有点泡泡即可），趁热分次加入到步骤1的蛋黄糊中。每加一次都要用手动打蛋器充分搅匀再加下一次。

步骤 3

把步骤2中的蛋黄奶液倒入不粘锅，用中小火加热，边加热边用手动打蛋器搅拌，一定要不停搅拌，直到蛋奶液变成顺滑的面糊状。离火，加入黑巧克力继续搅拌至巧克力完全融化。把巧克力蛋奶酱放凉备用。

步骤 4

奶油奶酪隔热水软化，用电动打蛋器打至顺滑。分次加入到放凉的巧克力蛋奶酱中，用打蛋器打至顺滑。巧乳酱制作完成，可以放进冰箱待用。

步骤 5

取适量奥利奥饼干碎，装入保鲜袋用擀面杖碾成粉状备用。只取奥利奥饼干的黑色饼干部分，去除奶油哦。

步骤 6

淡奶油加白砂糖用电动打蛋器打至七八分发。把巧乳酱从冰箱中取出，用刮刀搅拌顺滑后装入裱花袋备用。裱花袋剪小口或用裱花嘴都可以。

步骤 7

收起口水开始组装，一层蛋糕片，一层淡奶油，然后均匀的撒一层奥利奥饼干粉，撒多少按照自己的喜好，再挤上一层巧乳酱。重复一遍就完工啦，最后还可以在上面撒一层奥利奥饼干粉。冷藏三四小时再吃更美味哦！

步骤 8

我是April彦文，美善品的美食顾问，喜欢分享美食，喜欢给家人亲手准备健康的饮食。同时也希望把健康的烹饪方式带给您。微信号：Aprilsgarden

巧乳盒子蛋糕的小贴士

筛入低粉时尽量拌匀，在不粘锅里加热时一定要不停搅拌，以免结块。如果结块了可以过筛挽救一下。 对于黑巧每个人口味不同，觉得巧乳酱偏苦的请自动加糖量。

菜谱创建时间：2017-03-04 17:22:12