麻辣肚片

作者： 明月舞青衣

色泽红亮，咸鲜而香，麻辣味浓厚。麻辣可以刺激舌头的味觉味蕾，麻辣味飘香持久，回味悠长，让人品尝后无法忘怀。

用料

• 肚片 250克
• 大葱段 1根
• 香菜 2根
• 姜片 3片
• 盐 3克
• 鸡粉 4克
• 白糖 3克
• 花椒粉 10克
• 香油 10克
• 红油 50克
• 干辣椒 4个
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 花椒 1小撮
• 桂皮 1根
• 山奈 4个

麻辣肚片的做法步骤

步骤 1

准备材料。肚片洗净切片。香菜洗净。

步骤 2

锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片。加入清水，大火煮15分钟。

步骤 3

肚片捞出备用。

步骤 4

肚片放入碗里，加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖。

步骤 5

放入香菜。

步骤 6

加入香油、红油

步骤 7

拌匀，即可装盘。

麻辣肚片的小贴士

1、选择白肚片，肥厚。如果是熟制品，就不需要提前煮熟了。 2、肚片很容易熟，不要煮的太久，就没有爽脆的口感了。

菜谱创建时间：2017-03-04 14:32:06