芹菜豆干无蛋素馅饺子

作者： 可爱的愤青儿

自从今年湿疹开始复发，我又被要求忌口了，高蛋白的食物被严令禁止，哎，我最爱的鸡蛋牛奶都不能吃了。对于一个爱吃饺子的人来说，肉饺子不能吃就罢了，素饺子馅还不让放鸡蛋，好残忍啊。于是考虑到营养均衡，我做出了下面这个饺子：

用料

• 水芹菜 适量
• 豆腐干 适量
• 胡萝卜 一大根
• 泡发木耳 十几片
• 面粉 适量
• 紫甘蓝 榨汁用
• 清水 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 五香粉 少量
• 油 少许

芹菜豆干无蛋素馅饺子的做法步骤

步骤 1

先和面。我弄了两种面，因为第一次用紫甘蓝榨汁和的面不够，后面又和了一些白面的。和面最好用温水和，和好后，盖上湿布多醒一醒。

步骤 2

醒面的时间来拌馅。分别将芹菜，豆干，泡发木耳，胡萝卜切碎（芹菜和胡萝卜切后要挤干水），用手把混合的菜碎揉搓后，加入油，盐，五香粉，一点点生抽。搅拌均匀后备用。

步骤 3

把面成长条，切成小剂子，擀皮，开始包饺子。包好的饺子在撒好面的板子上面摆放整齐，放进冰箱冷冻不粘后，分成份儿，装袋子，继续冷冻。

步骤 4

后面想吃的时候拿出来一份，冷水入锅，开始煮，煮沸后，再煮五分钟左右就可以出锅了。 第一次传菜谱，不足之处望见谅。

芹菜豆干无蛋素馅饺子的小贴士

1、冷水入锅煮速冻的饺子，煮出来和新鲜的下沸水锅煮出来的饺子一模一样，口感也好。不信可以试试哦。 2、由于馅都是可以生吃低蔬菜，煮的时间不宜太久。 3、面一定要多醒一醒。

菜谱创建时间：2017-03-04 12:32:09