杂粮大馒头

作者： 一个可爱的菠萝菠萝蜜

现在外面卖的如同嚼蜡那般无趣，自小喜欢吃家里蒸的大馒头，咬一口劲道醇香，奶奶蒸的馒头是我童年的回忆！长大后上学工作，那般味道如今却只能是回忆！自己做馒头吃，老面头那淡淡的酸，满口留香，似那年院子里一老一少的欢声笑语和满院的斑斓阳光！

用料

• 玉米面 20克
• 面粉 100克
• 温水 150克
• 鸡蛋 1只
• 黑米面 20克
• 老面头 1份(没有的话用酵母)

杂粮大馒头的做法步骤

步骤 1

将面头或酵母用温水化开，然后放入所有的面粉和鸡蛋揉成光滑的面团！醒发30分钟就可以了！

步骤 2

刀切成六份均匀大小！揉成没有气孔的切面就可以！

步骤 3

然后耐心的揉搓，整理成这样子！

步骤 4

锅里加水烧成温热就行！然后把搓好的馒头坯子摆放好！记得中间留有空隙哟！然后盖上盖子利用锅里温热发酵！

步骤 5

等馒头坯子出点汗稍微膨胀点，就可以把火加热到上火，蒸25分钟吧

步骤 6

开锅后就这个酱紫，美美哒香香哒

步骤 7

来个切面给大家看看吧，这可是外面买不到的哦！😜

步骤 8

完美！！！

杂粮大馒头的小贴士

记得耐心的揉，不要着急哦！

菜谱创建时间：2017-03-03 22:28:54