养肝美容—枸杞红枣乌鸡汤

作者： 一只肥柴

乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，是药、食两用佳品。 “枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口、材料经济、简单，但功效颇佳，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。

用料

• 乌鸡 半只
• 枣 10颗
• 枸杞 适量
• 姜片 6片
• 料酒 适量

养肝美容—枸杞红枣乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡处理并洗净，切块，红枣、香菇、枸杞泡洗干净，姜切片。

步骤 2

将乌鸡，4个姜片放入开水中，加入一点料酒，焯3-5分钟捞起。

步骤 3

捞起的乌鸡用凉水沥一下，准备一锅新的水。

步骤 4

将红枣、香菇、2个姜片，放入冷水，水开后放入乌鸡，盖上锅盖，开炖1个半小时。

步骤 5

出锅前10分钟加入枸杞和盐，出锅。

养肝美容—枸杞红枣乌鸡汤的小贴士

1.乌鸡焯水，去腥； 2.乌鸡用凉水沥一下，紧实肉质； 3.料酒、姜片适量，不需要太多，以免跑味儿； 4.凉水放入食材，更容易炖出味道； 5.一次性加足水，不要中途再开锅盖添水； 6.出锅前加适量盐即可，保鲜。

菜谱创建时间：2017-03-03 21:03:34