蔓越莓牛油果马芬

作者： 生命的活水源头

口感湿润的牛油果马芬，加上酸甜可口的蔓越莓干，健康又美味。

用料

• 低筋面粉 100克
• 牛油果 1个
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 泡打粉 1小勺
• 玉米油 10克
• 蔓越莓干 30克

蔓越莓牛油果马芬的做法步骤

步骤 1

牛油果去掉果皮和核，用勺子压成泥状，取80克备用。

步骤 2

鸡蛋加细砂糖、盐和玉米油，搅拌均匀。

步骤 3

加入牛油果泥。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

混合筛入低筋面粉和泡打粉。

步骤 6

稍微搅拌后加入事先用水泡软的蔓越莓干。

步骤 7

翻拌均匀（不要过度搅拌）。

步骤 8

将纸模套入硅胶蛋糕模中，再倒入面糊七分满，上面点缀几个蔓越莓干。

步骤 9

放入预热170克的烤箱，烤25分钟左右。

蔓越莓牛油果马芬的小贴士

烤到10分钟时可以盖上锡纸，以免表面上色太深，就没有嫩嫩的绿色了。

菜谱创建时间：2017-03-03 10:27:17