把银耳切去根部,泡在水里十分钟洗净,撕成小块(拇指大小)和百合一起,加大约十倍的水用中火熬十分钟后转小火,半个小时后加枸杞、冰糖再熬十分钟关火即可。
我这里的银耳是鲜活的,泡发的没有出胶的效果。喜欢吃银耳脆脆口感的就炖二十分钟,四十分钟就是软糯的口感。