红焖牛腩

作者： 爱吃的裘

春夏之交乍暖还寒，新鲜蔬菜和美妙牛牛的完美CP，这样的晚餐温暖一家人的胃

用料

• 牛腩 500克
• 冰糖 适量
• 八角 2个
• 老抽 适量
• 姜 1块
• 新鲜山楂 3个
• 桂皮 2块
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 香叶 6片
• 生抽 适量
• 土豆 2个
• 西红柿 1个

红焖牛腩的做法步骤

步骤 1

主食材：牛腩500克，2个土豆，1个西红柿，一根胡萝卜

步骤 2

辅料1:大蒜头，生姜，大葱，八角，草果，桂皮，香叶

步骤 3

辅料2: 新鲜山楂

步骤 4

烧开水后放入牛腩飞水

步骤 5

2分钟后捞出冲冷水控干备用

步骤 6

所有食材切块备用

步骤 7

锅热放油： 大葱，生姜片，蒜片 八角桂皮草果香叶爆香

步骤 8

放牛腩入锅爆香翻炒一会后喷料酒

步骤 9

倒入一瓶啤酒

步骤 10

下老抽上色，生抽调味，冰糖提鲜，山楂去腥

步骤 11

再加半杯水

步骤 12

倒入红萝卜土豆西红柿入锅一起焖，炖煮至汤汁浓稠放入盐，白胡椒粉调味

步骤 13

放入小锅细火慢炖

步骤 14

焖煮一小时

步骤 15

撒上芝麻和葱花，完成

红焖牛腩的小贴士

加山楂有利于去腥解腻，帮助牛腩软糯。啤酒炖煮香味浓郁

菜谱创建时间：2017-03-02 20:19:38