春季饮食--惊蛰：蜂蜜梨丝

作者： 动妈要做一道好看的菜

惊蛰是24节气中的第三个节气，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。 　　实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。 在传统的日常生活中，每一个节气都有一些适宜食用的食物。惊蛰有些地方有惊蛰吃梨的习俗。 春季，吃梨可健脾、顺时养肝。 这个风俗始于山西，惊蛰时晋地乍暖还寒，天气干燥，容易使人口干舌燥、外感咳嗽。梨，味甘汁多，有润肺止咳、滋阴清热功效，此时于人们如自然甘露，去火怡神。 《本草通玄》中说，吃梨有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”的效果。梨，性寒、味甘，归肺、胃经，不管是生食、蒸熟、榨汁，还是烤熟或是煮水都有清热养阴、利咽生津、润肺、止咳化痰等功效。 还有一惊蛰吃梨说法也与山西有关，雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，“先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。” 渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。 但春季吃梨切记不宜过多。 另外，春天我们饮食上应该“多甘少酸”， 因为酸有收敛作用，不利于肝气的疏泄与阳气的生发， 甘也不是单纯的甜，是指“质润而善滋燥”的一些食物。“多甘”不是号召大家吃甜食。 所以用香甜多汁的库尔勒香梨，浇蜂蜜，作为滋润水果，惊蛰食用非常适合。

用料

• 库尔勒香梨 3个
• 蜂蜜 适量

春季饮食--惊蛰：蜂蜜梨丝的做法步骤

步骤 1

今年惊蛰是3月5日　星期日　17:32:40， 为什么知道具体时间？ 因为惊蛰，古称“启蛰”，是太阳到达黄经345°时。而这个时间是可以计算出来的。

步骤 2

这个季节适宜吃梨。 不仅是惊蛰这一天，春季都适合偶尔吃一份蜂蜜梨丝。

步骤 3

梨切丝，按自己口味浇蜂蜜即可。 也可以把梨切块浇蜂蜜。 为什么要切丝？这样梨丝可以融合更多蜂蜜。 如果愿意，其他方法也是随意的。 有一些人可能平时不喜欢吃梨。梨有些寒凉，不喜欢吃梨的人可能或多或少都有些脾胃虚弱。 加上蜂蜜，梨的寒凉会有一定程度的缓和。 .

春季饮食--惊蛰：蜂蜜梨丝的小贴士

个人感觉，春天如果肝气郁结得不到抒发， 人会比较容易抑郁，经常郁郁寡欢 而且特别容易生气， 另外比较明显的就是秋冬季节特别容易晚上睡觉踢被子。那是肝火旺盛的表现。 所以，春天要少食辛辣和酸味过重的食物和菜品，以养肝气。 以上是个人观点，仅供参考🌹

菜谱创建时间：2017-03-02 17:22:16