虾皮海苔蛋糕

作者： 177155

一直想做咸口的蛋糕，今天终于做了，本想着做点肉松葱香蛋糕卷的，没想前几天整理家里面的干货，还剩有之前买的虾皮和海苔，想着家里人都不喜欢带腥味的，就用这个来代替，没想到做出来味道真的很好，特别是烤的时候，那香味棒极了～做出来连平时一点不碰虾皮海苔的老妈吃着都说好吃，高兴😊

用料

• 海苔 一张左右
• 虾皮 5克加蛋黄糊，撒面适量
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 85克
• 糖 50g蛋白，7g蛋黄糊
• 鸡蛋 4个
• 玉米淀粉 10克
• 玉米油 55克
• 葱碎 适量
• 白醋 几滴加蛋白

虾皮海苔蛋糕的做法步骤

步骤 1

葱洗净，沥干水，切细

步骤 2

虾皮我用微波炉叮了一分钟左右，然后用料理机打碎的

步骤 3

整片的海苔撕碎，也用料理机打了下

步骤 4

牛奶温热+糖融化+蛋黄+玉米油打散+虾皮屑搅拌均匀，也可以在蛋黄糊中加些海苔

步骤 5

筛入低粉和玉米淀粉

步骤 6

蛋白+糖我分两次加的+白醋几滴打至湿性发泡做好可以卷起来，或者直接打成干性切块，打好混合蛋黄糊，烤箱预热

步骤 7

撒虾皮屑，海苔碎，葱

步骤 8

为了让这些东西更容易黏住，我用筛子轻压了下

步骤 9

进烤箱，切块130度40分钟，根据自家烤箱温度哦

步骤 10

烤好的成品颜色刚好，图片看着有点深

虾皮海苔蛋糕的小贴士

虾皮有咸味的，和糖根据自己口味增加，我的烤盘是28x20的

菜谱创建时间：2017-03-01 19:29:28