韭菜炒鸡蛋

作者： 下饭大姑妈

春季养生吃春韭 这个真的好好吃哦 其实家常菜 更容易吃出味道的差距 只是一点点刀工的变化 一点点用料顺序的不同 和一点点多用心思 就创造出家常的幸福 平平淡淡的温馨滋味 感觉我要升发了

用料

• 春韭
• 鸡蛋
• 咸蛋黄
• 美乃滋
• 食盐
• 葱花

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，切去根部末端，白色根部切细末，一定要细细的末末哦

步骤 2

青色和绿色的部分切1厘米长的段，和韭菜末分开放

步骤 3

将鸡蛋打到碗中，加入一小勺美乃滋，搅拌均匀

步骤 4

咸蛋黄切末，放入鸡蛋中搅拌均匀（可以提前切好末放到鸡蛋中一起搅拌，我这样写是因为懒啊，又怕鸡蛋搅拌不够时间所以分开多搅拌几次，不会手痛，我知道你勤劳…）

步骤 5

锅中倒入适量底油，大火，下乳葱花，韭菜末，爆香

步骤 6

香味出来后，加入韭菜段，炒稍稍翻炒5秒钟，浇入搅拌好的鸡蛋液

步骤 7

继续保持大火，加入适量食盐，不要加多了，因为有咸蛋黄，炒熟即可

菜谱创建时间：2017-03-01 07:27:43