韭菜花式饺子

作者： 佳佳作

俗话说：“一月葱，二月韭”， 所以，春季的韭菜是营养价值高且非常适合食用的。韭菜性温，可以补益肾气，旺盛精力。而春天人体肝气偏盛，木克脾土，因此，会影响脾胃的运化功能，食用韭菜刚好可以增强脾胃之气。

用料

• 猪肉末 300克
• 韭菜500克 猪油一大勺
• 鸡精适量 盐或（鱼露）1～1.5小勺
• 饺子皮 饺子专用粉250克
• 水：135克 盐：一小撮

韭菜花式饺子的做法步骤

步骤 1

肉末加盐或（鱼露）打水，至肉质聚有黏性，色泽变淡。

步骤 2

韭菜洗净风干或用厨房纸吸干水分。

步骤 3

韭菜切小段加鸡精、猪油搅拌均匀，再加入肉馅拌匀备用。

步骤 4

饺子皮制作：水＋盐＋饺子专用粉拌匀至光滑面团，松弛10～15分钟。

步骤 5

面团撮长切小段，擀成圆形。

步骤 6

包馅，完工。

步骤 7

可以煮着吃。

步骤 8

可以煎，味更香。

菜谱创建时间：2017-02-28 23:23:02