坚果燕麦能量块

作者： Jane077a

每逢佳节胖三斤，春节回来已经胖了小10斤😱，在体重秤面前，不得不舍弃了高油高糖的曲奇和蛋糕，改走减油减糖路线。配方中的黄油可以换成植物油，奶粉可以去掉，如果觉得葡萄干糖分太多，也可以舍弃。 关于口感，总体来说是偏韧的磨牙饼，因为本人正在牙齿正畸中，太脆的咬着实在难受，喜欢脆脆口感的可以将烤箱温度适当调低，延长加热时间。

用料

• 燕麦（非免煮） 100g
• 坚果（榛子，杏仁等） 30g
• 黄油 15g
• 葡萄干，枸杞 30g
• 鸡蛋（中等大小） 1只
• 奶粉 20g
• 细砂糖 15g
• 盐 1g

坚果燕麦能量块的做法步骤

步骤 1

葡萄干，枸杞洗干净，加水泡软。

步骤 2

坚果切成小块，放入炒锅小火炒香后盛出。

步骤 3

直接在#2中烧热的炒锅中放入黄油，旋转锅使融化的黄油涂满锅底。（注意火不要大，黄油会被烧糊。）然后将燕麦片倒入翻炒，使燕麦均匀粘上黄油，待锅中散发出黄油的香味即可关火。 并将烤箱预热，上下火170度。

步骤 4

将#2中的坚果加入炒好的麦片，并加入奶粉混匀。

步骤 5

鸡蛋磕入碗中，加入糖，盐，搅拌均匀。这里用的鸡蛋连蛋壳重51.7g，供参考。

步骤 6

将搅拌均匀的鸡蛋糊倒入#4中混合物，翻拌均匀。

步骤 7

将步骤1中葡萄干，枸杞沥水，用纸巾吸干表面水分，拌入#6中。

步骤 8

烤盘垫油纸，将#7倒入烤盘中，在表面再盖一张油纸，用擀面杖将麦片糊压实。

步骤 9

将烤盘送入烤箱，150度烤17分钟（烤15min后加盖锡纸防止上色过深，锡纸可省略） 图中温度计是预热时的温度，麦片糊放进去后温度就降下来了……

步骤 10

取出趁热切块，晾凉就可以吃啦

坚果燕麦能量块的小贴士

关于鸡蛋，因为懒得处理用剩下的鸡蛋，直接使用一整颗鸡蛋。鸡蛋这里主要起粘合剂的作用，不喜欢鸡蛋的用香蕉，红薯等都可以，别有一番风味。 关于烤盘尺寸，烤盘18cm*18cm。这个量刚好烤出来一盘。

菜谱创建时间：2017-02-28 22:41:56