蜜汁烤五花肉

作者： LIFOOD

这道菜是烤肉党的最爱，平时什么巴西烤肉啦、碳烤牛羊肉啦、烤韭菜等等，都没有烤五花肉来的香、滑、嫩、酥、脆，加之国人吃猪肉已是若干若干年，今天换个思路吃肉。下面看看怎么做：

用料

• 五花肉 400克
• 蒜 5瓣
• 蜂蜜 10g
• 五香粉 10g
• 盐 10g

蜜汁烤五花肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净，用厨房纸吸干水分。

步骤 2

在五花肉两侧，用刀划开口子，将蒜头分别塞入。（各3个）。

步骤 3

将肉皮朝下放置在案板上，将五香粉均匀抹涂在肉的表面。

步骤 4

将肉皮朝上，在皮上均匀抹上盐，就是食用盐。

步骤 5

在处理肉同时，将烤箱预热，180度，20分钟。

步骤 6

将处理好的五花肉，皮朝上放入烤箱，180度，60分钟。

步骤 7

待到40分钟左右，将肉取出。此时，皮表面的盐一起壳。将盐壳去除，在肉四周均匀用刷子刷上蜂蜜（里面可以放少许色拉油）。

步骤 8

再次将肉放入烤箱，继续烤20-30分钟，180度火。

步骤 9

时间到，将肉取出切块装盘。个人开按照口味，用椒盐或番茄酱作为食用的蘸料。

菜谱创建时间：2017-02-28 11:16:08