网红土豆片

作者： 一点妈咪

在小红书上好红的土豆片，真的超好吃，转到下厨房和大家分享

用料

• 土豆 2
• 单山蘸水
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒油
• 香油
• 食用油
• 盐
• 鸡精
• 糖

网红土豆片的做法步骤

步骤 1

我自己改良了一下更好的控制油温，在碗里加适量葱花和蒜泥可以提香，而且有葱蒜再辣椒表面覆盖就算油温过高也不会苦

步骤 2

土豆切薄片，一定要薄，如果刀功不好可以用削皮刀刨出土豆片也不错多洗几遍，水里泡了看不到白色淀粉为止

步骤 3

水开，放入土豆等到再次水烧开，看到土豆变透明了就捞出来，如果切的特别薄那么变成透明就可以捞起

步骤 4

冲洗决定着土豆的脆爽口感，不要心疼水多冲一会，土豆每一片都凉透然后沥干水分

步骤 5

沥干土豆的时间准备料汁

步骤 6

加入花椒油……多点好吃😋

步骤 7

加入香油

步骤 8

加入鸡精或者味精，再加入一点糖更鲜香

步骤 9

放入盐

步骤 10

倒入土豆片和葱花

步骤 11

倒入第一步做好的辣椒油，开始拌拌拌吧

步骤 12

如果不着急吃在冰箱冰镇一下更好吃哟……准备好饮料啤酒🍺开吃吧

网红土豆片的小贴士

这个汤汁有点像钵钵鸡的味道，大家可以用同样的方子尝试做金针菇，藕片，莴笋，鱼豆腐，魔芋丝发挥自己的想象力吧

菜谱创建时间：2017-02-27 22:34:26