烤/煎三文鱼皮

作者： 失眠的大yu哥

绝对的下酒菜！追着剧吃着鱼皮 再来一瓶酒 真的不要太惬意哇！ 简单快手 烤箱版我也做过 煎的也做过 差别不大 都很好吃！相比之下 煎的更快 几分钟就OK啦 三文鱼皮本身油脂比较多 用平底锅煎的时候就不需要额外放油了

用料

• 三文鱼皮 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒碎/粉 适量
• 料酒 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量

烤/煎三文鱼皮的做法步骤

步骤 1

三文鱼皮洗干净，切成自己喜欢的大小，并用料酒、盐、黑胡椒碎/粉、辣椒粉腌15分钟

步骤 2

平底锅版：不粘锅不需要放油，鱼皮朝下码放到锅里，可以撒孜然粉和辣椒粉，煎到出油了可以翻面煎，喜欢吃脆脆的鱼皮时间可以久一点，喜欢吃软软的鱼皮那就短一点，看自己喜好啦

步骤 3

烤箱版：烤盘里垫锡纸或油纸，鱼皮朝下摆放在烤盘上，可以撒孜然粉辣椒粉等自己喜欢的调料哦，200度15—20分钟，可以随时观察是不是烤到了自己满意的程度

烤/煎三文鱼皮的小贴士

鱼皮本身出油比较多，所以不需要额外再用油煎/烤了，否则太油腻啦

菜谱创建时间：2017-02-27 20:11:59