烤一盘黄油曲奇（简易）

作者： 特别嘉宾mm

这个方子为一盘，用料比较简单，口感酥脆，甜度温和！小朋友很喜欢！要求高请移步高分帖……

用料

• 无盐黄油 65克
• 糖粉 20克
• 细砂糖 12克
• 鸡蛋液 25g
• 低筋面粉 100克

烤一盘黄油曲奇（简易）的做法步骤

步骤 1

准备工具将细砂糖与糖粉混合

步骤 2

黄油切片室温软化后低速打法顺滑，分两次加入混合的糖和糖粉打发至看不见

步骤 3

分三次加入蛋液手动打发，每一次将蛋液与黄油完全融合后再进行下一次

步骤 4

面粉过筛筛入

步骤 5

用橡皮刮刀拌匀，面粉完全湿润即可！如图

步骤 6

装入裱花袋！选中号裱花嘴，选择质量好的裱花袋不然容易破

步骤 7

我用的金色烤盘，其他烤盘要垫烘焙纸

步骤 8

烤箱180度预热，中下层烤15分钟！每个烤箱温度有差异，注意观察别糊啦

步骤 9

冷却后装入密封罐即可

烤一盘黄油曲奇（简易）的小贴士

软化黄油可以放暖气下面，或者隔水30度水温，刮刀能轻轻弄烂就可以了！鸡蛋液要常温的不然黄油又冻住了！温度暖和才好挤！所以冬天开暖气做吧！或则暖和了再做！甜度温和，喜欢稍甜一点的可以加多5g糖

菜谱创建时间：2017-02-27 17:33:02