无花果馅饼

作者： Fayelala

来自《欧洲美食之旅馆》波尔图篇

用料

• 面粉 250克
• 糖 400克
• 黄油 50克
• 蛋黄 1个
• 冷水 少许
• 绿无花果 1000克
• 柠檬 1个
• 杏仁粉 75克
• 杏仁 10颗
• 鸡蛋 2个

无花果馅饼的做法步骤

步骤 1

烤箱调至180度。

步骤 2

将面粉，50克糖，蛋黄，黄油和少许冷水混合，水不用多，足够和面成型即可。醒30分钟。

步骤 3

三分之二的无花果洗净去梗，切成小块；柠檬榨汁； 无花果加入柠檬汁和300克糖煮大约20分钟，直至变成果泥。

步骤 4

将面胚放入抹过黄油的派盘里，用叉子扎几下，烤20分钟，取出。

步骤 5

杏仁粉，50克糖，2个鸡蛋混合，抹在馅饼上，再烤10分钟。

步骤 6

取出，铺上无花果泥，再撒上切成两半的新鲜无花果和整颗的杏仁。最后再烤5分钟。

无花果馅饼的小贴士

生、熟无花果混合是很美味的，为了使口感更精致，可以混合绿、紫无花果。

菜谱创建时间：2017-03-14 16:46:17