staub铸铁锅肥牛海鲜焖饭

作者： 爱理不理DeeeeeJ

人懒又想吃丰富一点的饭，那么脑洞开一开把自己喜欢的料放进去，凑一锅！铸铁锅焖饭简直不要太快哦哈哈哈！ 利用了铸铁锅强大的保温性能，焖 出来的饭特别香，底部还有一点点焦焦的地方真是精华好嘛！

用料

• 肥牛 250克
• 大虾 3只
• 大米 两碗
• 水 三碗
• 洋葱 1/4个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半个
• 味噌 5勺
• 热水 10勺
• 蚝油 3勺
• 酱油 3勺
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 葱花 适量
• 色拉油 适量

staub铸铁锅肥牛海鲜焖饭的做法步骤

步骤 1

大米提前淘净后泡水十分钟左右。

步骤 2

水烧开，放入肥牛，变色立马捞出！（变色就捞出时间尽量短一点）

步骤 3

调酱汁，把味噌，热水，酱油，蚝油，盐，糖一起放入碗中，搅拌均匀。

步骤 4

一定把味噌搅拌开哦，如图！

步骤 5

倒入油，小火加热。

步骤 6

油热后加入洋葱煸炒至香味散发出来。

步骤 7

再加入青椒，翻炒。

步骤 8

再加入土豆，胡萝卜一起翻炒。

步骤 9

倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

步骤 10

放入肥牛，翻炒一下，基本上肥牛裹上酱汁就可以捞出来了。

步骤 11

捞出的肥牛备用，这一步是防止肥牛变老。

步骤 12

锅中加入水和大米，水和大米的比例是一比一点五左右，根据自家店米吸水性进行调整。

步骤 13

开大火加热至沸腾后转中火。

步骤 14

放入大虾。

步骤 15

8分钟后打开锅盖基本上锅里的水已经烧干，此时可以关火了。但是继续盖上锅盖，焖20-25分钟左右。

步骤 16

焖20分钟左右饭基本已经好了。

步骤 17

把之前店肥牛放进去，焖5分钟。

步骤 18

撒上葱花就可以吃啦！

菜谱创建时间：2017-02-26 09:59:52