鸽子斩块加水煮沸后撇去血沫,加适量料酒,以及姜片,红枣。小火焖煮。
出锅前一小时放入红豆,才会出沙。出锅前20分钟放入铁棍山药。
网上菜谱也建议用沙参鹿茸枸杞牛蒡,但是家里刚好没有,觉得这样子味道和谐简单,也相当不错。