梭子蟹豆腐煲

作者： 花種

平日最愛吃的一道菜之一！不用加雞精都可以鮮到眉毛掉下來！

用料

• 梭子蟹 2只
• 绢豆腐 一盒
• 淀粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

梭子蟹豆腐煲的做法步骤

步骤 1

將蟹洗淨，切塊，將澱粉抹在切口處。

步骤 2

將水煮開，豆腐切小塊入沸水，水再次沸騰後將豆腐取出待用。

步骤 3

熱鍋中倒適量橄欖油，爆炒薑片出香，放入蟹塊翻炒，並加入料酒。繼續翻炒至蟹殼呈紅色。

步骤 4

將待用的豆腐倒入鍋中，加水至與蟹塊持平，同時加入蔥和蛤蜊肉。

步骤 5

大火至水開後轉小火，加鹽和白胡椒粉調味，繼續煮五分鐘即可。

梭子蟹豆腐煲的小贴士

1. 豆腐在水里煮过后入菜会不容易碎。 2. 可根据个人口味在第五步煮汤时加蛤蜊肉增加鲜味。

菜谱创建时间：2017-02-25 21:46:05