夏日茄汁燴海鮮

作者： 花種

夏日炎炎容易胃口不佳，鮮美番茄汁外加豐盛海鮮絕對是夏日裡的美味聖品！

用料

• 紅蝦 4只
• 青口貝 8个
• 目魚仔 12只
• 扇貝 5-6个
• 去皮番茄 400克
• 白葡萄酒 3湯匙
• 黃油 30克
• 洋蔥 半個
• 大蒜 4瓣
• 百里香 若干
• 羅勒 若干
• 鹽 1/2茶匙
• 黑胡椒 適量

夏日茄汁燴海鮮的做法步骤

步骤 1

將洋蔥切丁，大蒜拍成末。用中火煸炒至透明色。

步骤 2

加入黃油繼續煸炒至有焦糖色附著。

步骤 3

加入白葡萄酒翻炒約30秒至酒精充分揮發。

步骤 4

番茄擠汁切丁，加入鍋中，灑入百里香、鹽、黑胡椒，繼續加熱至水分收乾。

步骤 5

紅蝦，青口貝，目魚仔一起倒入鍋中翻炒片刻。

步骤 6

扇貝倒扣在鍋中，煮三分鐘。

步骤 7

出鍋前加入撕碎的羅勒葉即可。

菜谱创建时间：2016-08-17 14:15:30