土豆千层

作者： ★≮Nan≯☆

用料

• 土豆 适量
• 奶油或全脂奶 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 百里香 适量
• 糖 适量
• 黄油 适量
• 蒜 1 瓣

土豆千层的做法步骤

步骤 1

奶油加一点点糖，盐，黑胡椒，百里香煮开调味放凉。土豆洗净去皮切成薄片，越薄越好，切好后立即投入奶油中浸泡。

步骤 2

拿一个可以放入烤箱的长方形容器（做磅蛋糕的容器，没有的话可以用烧烤用的锡纸碗稍微把四角捏起来成长方形）底部和四周铺上油纸，把土豆一层层叠起来。

步骤 3

每2~3层撒上薄薄一层盐和黑胡椒，每间隔1~2层再抹上一层薄黄油。黄油最好室温软化才能铺的平整，每几层用勺子适当压一压，直到把土豆铺完

步骤 4

烤箱预热180度，土豆盖上一张油纸再盖上锡纸，放入烤箱170～180度烤1小时到1个半小时，视土豆厚度而定。我用烧烤锡纸盒1小时。

步骤 5

出炉后用换一张油纸盖上厚纸板，用重物压着，等放凉后放入冷藏6小时以上。我用的是两瓶罐装公牛压的。

步骤 6

冷藏后取出切成方块状

步骤 7

平底锅加少许油加入大蒜，慢火煎至四面金黄即可

土豆千层的小贴士

最好使用奶油，没有的话可以有全脂牛奶代替。 土豆片尽量切薄，铺的时候才能平整一点

菜谱创建时间：2017-02-25 18:07:46