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镜面巧克力香橙蛋糕的做法

镜面巧克力香橙蛋糕

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作者: ★≮Nan≯☆
★≮Nan≯☆
香橙蛋糕底+巧克力镜面 6寸圆模具

用料

镜面巧克力香橙蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加入糖用打蛋器打至奶油状,可以坐于温水打较容易

步骤 2

加入油,面粉,橙汁,橙皮拌匀,搅拌的时候不要画圆搅拌,用刮刀从侧面直接刮入底部,从另一边翻起,是一个竖着的圆形轨道,一边转动盆,直到搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱160度预热,模具底部及周围垫上油纸方便脱模,把面糊倒入模具,震掉气泡,预热好后转150度烤20分钟,温度视烤箱性格调整。烤的过程中注意观察颜色,颜色过深可以盖上锡纸。

步骤 4

蛋糕底放凉后从中间切开,打发适量淡奶油,至8分打发,可以拉起尖角即可,抹上后把第一片蛋糕盖上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶油用水浴法加热,加入巧克力搅拌至融化,可以加入适量的盐,辣椒粉,糖进行调味,根据自己的口味调整,在加入黄油,温柔搅拌避免产生气泡影响镜面,全部融化后离水。放至温热后,把蛋糕放于架子上,把巧克力酱均匀的淋在表面,让其自然的顺蛋糕滴下,最后用抹刀一下快速抹平。放凉后大功告成!!

镜面巧克力香橙蛋糕的小贴士

巧克力酱应该具有流动性,又可以沾在刮刀上就算完成。 用的是海绵蛋糕作底,相对比戚风蛋糕容易。 打发内陷可以根据自己创意加入不一样的风味。

菜谱创建时间:2015-01-18 16:26:56
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