秘制红豆沙

作者： 小肥仔-

用料

• 红豆 300g
• 水 适量
• 砂糖 看个人口味（可用玫瑰砂糖）

秘制红豆沙的做法步骤

步骤 1

在有时间的条件下泡一晚上，没时间用温水到热水泡一个小时以上。

步骤 2

大火煮开，水烧干加水转中火煮，还会在烧干，加一次到两次

步骤 3

红豆变软转小火加砂糖煮，入甜味

步骤 4

直至完全软化可以用手捏碎，锅内水要没过红豆一到两厘米，关火冷却。

步骤 5

冷却后用机器打碎，越细越好。豆沙嘛，打碎后应该还是比较湿的，像上图，然后倒回锅中中火加糖翻炒，建议糖分批加入。

步骤 6

炒至比较干即可。

秘制红豆沙的小贴士

1.一定要不断翻炒以防粘锅 2.一次大概可以弄一盆左右，用不完的，建议放在冰箱冷冻可以之后再用。 3.图片有点不美，亲们表介。😘

菜谱创建时间：2017-02-25 17:07:05