戚风蛋糕（可做蛋糕胚）

作者： 垃圾了色

自己的菜谱，都是自己和老婆的最爱，写菜谱主要是自己记录 有一段时间女儿特别钟爱戚风蛋糕，所以这个可以说是我的入门作品

用料

• 鸡蛋 5只
• 低筋面粉 80克
• 油 20克
• 砂糖 30克
• 牛奶 50克

戚风蛋糕（可做蛋糕胚）的做法步骤

步骤 1

准备两个盆，依次放好，五个鸡蛋蛋黄蛋清分离后分别装入两个盆中。取出电子秤，分别上称😄

步骤 2

蛋清盆中加入20克白糖，蛋黄盆中依次加入剩下的10克糖，20克植物油，50克牛奶，80克面粉，称好了就可以开始搅拌打发了。

步骤 3

蛋清打发至硬性发泡，打发完蛋清后用搅拌器直接搅拌蛋黄，搅拌至均匀无颗粒。将蛋清分两次和蛋黄搅拌在一起，（混合之前可以开始预热烤箱了）混合好后倒入模具入烤箱。

步骤 4

150度30分钟，完美戚风就可以出炉了，拿出来之后马上倒扣，保持最佳体型吧

菜谱创建时间：2017-02-25 10:38:04