软麻花

作者： 云云麻麻ranran

对于牙齿不好的人来说，只能吃这些偏软的东西了😂一直说了好久的去补牙齿，然后一拖再拖，貌似最近真的要去看看才行了，因为现在吃软的东西也有点疼了😔 说回麻花，相比脆麻花，更喜欢吃这种软的，当作零食吃，时不时吃上一口挺好，也不会像脆麻花那样边吃还边掉渣。

用料

• 面粉 320克
• 鸡蛋 1个，约43克去壳
• 牛奶 120克
• 砂糖 30克
• 蜂蜜 18克
• 玉米油 16克
• 盐 3克
• 酵母 3克

软麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料全部混合，揉成面团开始第一次发酵。

步骤 2

当发酵到大一倍后取出，分成八个小面团，然后再搓成长条，卷成麻花的形状，开始第二次发酵。

步骤 3

发酵好后便可开始炸了。 锅里放入适量油，油热后逐个放入麻花，关小火开始炸，你会发现不一会儿麻花就浮起来了，途中记得翻面，当出现金黄色后就可以捞起。

软麻花的小贴士

比较简单的一款零食，就是发酵的时间要稍微长点，需要两次发酵，这样最后做出来的成品才会膨胀得更大，更松软。 开始揉成麻花的形状前可以先用保鲜膜盖上，让它松弛几分钟，这样更好搓。 发酵期间和搓形状的时候面团都需要用保鲜膜盖上，不然容易风干。 愿大家都能做出满意的软麻花。

菜谱创建时间：2017-02-24 18:20:21