笋干红烧肉

作者： K-S_Angela

记得以前小时候笋干红烧肉是过年时才能吃到的小菜，如今物质条件好了，你想吃每天都可以吃到。

用料

• 笋干 120克
• 五花肉（稍肥） 500克
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 油 1大勺
• 盐/糖 适量

笋干红烧肉的做法步骤

步骤 1

笋干放冷水里浸泡一天一夜

步骤 2

浸泡好的笋干放冷水锅里，等水烧开后转小火煮3个小时左右

步骤 3

煮好的笋干取出（当心烫哦）沥干水分切细条

步骤 4

切好的笋干丝再放冷水里浸泡一小时，同时将五花肉切成小块，洗净沥干水分备用

步骤 5

取出笋干丝沥干水分，拿个干净的炒锅放一大勺油，油热后放入笋干丝煸炒一下

步骤 6

再放入老抽、生抽和水，等笋干丝上色后，再放入五花肉、料酒和冰糖翻炒均匀（尝试味道咸甜根据自己的口味调整加糖和盐）滚个15分钟左右

步骤 7

将锅里煮好的笋干丝和五花肉放高压锅里

步骤 8

煮40分钟左右（煮的时间根据自己实际情况而定）等笋丝和五花肉都酥和入味就好了

菜谱创建时间：2017-02-24 17:27:00