鸡汁

作者： 轩语私厨

一碗特别滋补的汤。一只鸡只能蒸出一碗。

用料

• 小母鸡 一只
• 茶油 少许
• 盐 少许

鸡汁的做法步骤

步骤 1

一只还没生过蛋的小母鸡洗干净，要土鸡哦。鸡头不要，把骨头剁断，注意力度，不要把鸡皮切断了。

步骤 2

把盐和茶油抹上去。

步骤 3

拿一个大容器，里面扣一个碗。

步骤 4

把鸡放进去，鸡皮朝上。

步骤 5

盖上盖子，放进蒸锅里，外面再盖个盖子。中火蒸两小时。

步骤 6

蒸锅水要放足，中火蒸两小时以上，中途不要打开。

步骤 7

蒸好后把鸡拿出来，底下的就是鸡汁。

步骤 8

剩下的鸡肉不要浪费了，剁小一点下去炒炒也是一道菜。

鸡汁的小贴士

1）这鸡汁是补身体的，太小的孩子不能喝哦，会太补了。一定要用土鸡，才有效果。

菜谱创建时间：2017-02-24 14:28:12