莲藕啤酒鸭

作者： C-itchin

醉人的味道不在酒

用料

• 啤酒 一听
• 鸭 半只
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 莲藕 两节
• 杭椒 六只
• 白砂糖 适量
• 料酒 适量
• 大蒜 4-5片

莲藕啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

半只鸭剁成适量大小，加入适量的盐、花椒、料酒，干辣椒，拌匀腌制三十分钟

步骤 2

适量杭椒、大蒜洗净备用

步骤 3

莲藕洗净切成适量大小的藕条，锅内倒入适量食用油，烧开后倒入藕条炸熟变色后，盛起备用。

步骤 4

将腌制好的鸭块倒入油中翻炒至看不到血色肉质后，盛起备用，同时将杭椒、大蒜切成小段

步骤 5

锅内倒入适量新油，烧热后加入杭椒段和蒜段翻炒出味。

步骤 6

倒入油炒过的鸭块一起翻炒

步骤 7

倒入油炸过的藕条一起翻炒

步骤 8

加入适量的盐、生抽、老抽，白砂糖，继续翻炒

步骤 9

翻炒着色均匀后倒入一听啤酒

步骤 10

盖上锅盖，大火焖煮至收汁

步骤 11

出锅装盘！Over！

莲藕啤酒鸭的小贴士

炒鸭块的油水要丢弃掉，换新油烧鸭子，否则血水会焖煮到肉里，会有腥味。

菜谱创建时间：2017-02-23 12:14:08