核桃马芬

作者： Nicole-Cheung

用料

• 核桃 适量
• 低筋面粉 120克
• 全蛋（常温打散） 120克
• 无盐黄油 140g
• 泡打粉 1tea spoon（烘焙用的套匙）
• 细砂糖 50克
• 克

核桃马芬的做法步骤

步骤 1

先处理一下核桃：150g核桃放入开水煮几分钟去涩，直到核桃表皮颜色变淡捞出。铺在烤盘上上下火150度烤12分钟后，用15g黄油放进不粘锅融化，加入两大勺砂糖一勺蜜糖煮成糖浆，把烤好的核桃倒入糖浆裹一层薄糖，放凉备用。也可直接当小零嘴。

步骤 2

把一部分核桃碾碎备用

步骤 3

蛋糕体：无盐黄油室温软化后加入细砂糖用搅拌机搅匀，打至体积稍微发大，颜色开始发白；（烤箱上火170度，下火180度预热）

步骤 4

分次加入鸡蛋，每次加入打到被面糊吸收再加下一次（大概分3次加入），注意别打过至油水分离；

步骤 5

筛入全部粉类，用刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状；加入碾碎的核桃碎拌匀。

步骤 6

用刮冰淇淋球器平均分入蛋糕杯（次方可做9个马芬），在每个面糊上放上一颗糖渍整核桃仁。

步骤 7

放入预热好的烤箱烤25分钟。（烤箱温度及时间请自己根据自家烤箱脾气掌控）。

核桃马芬的小贴士

烤好的蛋糕还有点余温就可以密封常温保存，第二天食用最佳）。

菜谱创建时间：2017-02-23 00:15:19