凉拌水面筋

作者： 米丝王

豆制品里是很喜欢这种水面筋的。 菜场里有卖大小两种，小个儿的会比较软，大个儿的偏硬，我比较喜欢软的，这次是在大润发超市买的清美牌水面筋，一份有6个。

用料

• 清美水面筋 6个
• 香菜 3颗（根？）
• 大蒜头 2瓣
• 香醋 适量
• 生抽 1／4调羹
• 鸡精 1/4调羹
• 糖 1/4调羹
• 辣椒油 1调羹（喜辣增加）
• 盐 1/3调羹

凉拌水面筋的做法步骤

步骤 1

水面筋整个焯水去豆腥味，稍微煮个5分钟后出水晾凉，然后切片

步骤 2

把蒜加盐捣成蒜泥，然后把香醋、生抽、糖、鸡精、辣椒油混合搅拌

步骤 3

切好的面筋里加入切段的香菜，倒入拌好的调料搅拌，均匀后腌制一二十分钟即可食用。

凉拌水面筋的小贴士

1、面筋个人建议一定要焯水； 2、面筋也可以不用切，手撕成条的口感和刀切的有区别，有兴趣的可以试试。

菜谱创建时间：2017-02-22 20:27:52