俄罗斯牛肉炖土豆

作者： 下饭大姑妈

牛肉和土豆 真的是在相爱吧？

用料

• 牛肉 900克
• 鳄梨油（可用等量其它油代替）
• 白洋葱 2个
• 粉盐（可以食盐代替） 7g
• 现磨黑胡椒 3g
• 土豆 2.5斤
• 鸡汤/牛肉汤/清水 2-3斤
• 香菜/香芹 适量
• 红辣椒粉（可选） 适量
• 干香菇（可选） 3-5个
• 蒜瓣 2小瓣
• 小葱 1根（装饰用）

俄罗斯牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮一个切成4份，白洋葱切小块，牛肉切大块，鸡汤烧热，备用

步骤 2

锅中倒入鳄梨油，倒入洋葱块，中火翻炒至棕色（正宗的俄式做法）

步骤 3

倒入牛肉块，大火翻炒至变色

步骤 4

倒入热鸡汤，加入食盐，现磨黑胡椒，辣椒粉，大火煮开，小火煮1小时

步骤 5

将干香菇压成碎（或者直接用料理机打粉，这样就只需要1-2个），大蒜捣成泥，小葱切磨，香菜切末，备用

步骤 6

1小时牛肉煮好撇去浮沫，加入干香菇，土豆块，继续小火煮软香菇，煮熟土豆🥔，加入蒜泥，搅拌均匀即可

步骤 7

出锅的牛肉撒上小葱末，香菜末，(╯▽╰ )好香~~

菜谱创建时间：2017-02-22 08:52:07