鱼香豆腐

作者： 饭饭手记

酸辣鲜甜的鱼香豆腐，和米饭超搭的款。 买好豆腐，给明天的便当加个菜吧！

用料

• #主要食材： 300g
• 北豆腐（老豆腐） 300g
• #调味料： 2片
• 生姜 2片
• 剁椒
• 生抽
• 醋
• 白胡椒粉
• 盐
• 水淀粉 20g（2g淀粉+10g水）

鱼香豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

豆腐切厚片。

步骤 3

锅内油烧热，中火将豆腐两面煎至金黄色。

步骤 4

捞出待用。

步骤 5

生抽、醋、白糖、白胡椒粉、盐混合成鱼香调味汁。

步骤 6

锅内留少许油烧热，爆香姜片和剁椒。

步骤 7

放入豆腐翻炒均匀。

步骤 8

倒入调制好的鱼香调味汁。

步骤 9

加水莫过豆腐一半，大火烧开，转小火烧至汤汁变少。

步骤 10

用水淀粉勾芡，撒小葱碎。

鱼香豆腐的小贴士

1、该菜谱为1人份，请按需增减食材用量。 2、水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。

菜谱创建时间：2017-02-21 08:51:53