老豆腐炖白菜 香菇虾皮汤

作者： 子非鱼cyz

老豆腐炖白菜香菇虾皮汤——算得上一道家常养生菜，是“老豆腐炖白菜”的改良版，其实还可以加更多东西的😉。 这菜名说来好笑，我去饭店总是指着菜谱念成“老白菜炖豆腐”，然后被店家严肃告知“本店木有老白菜”😂…… 这菜是老爸老妈的最爱，难得朋儿也特别喜欢吃，这样清淡鲜美的家常菜，吃起来心里很踏实😊！

用料

• 白菜 适量
• 豆腐 一块
• 虾皮 适量
• 食用油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香菇 三颗
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 香油 适量
• 蒜苗 适量

老豆腐炖白菜 香菇虾皮汤的做法步骤

步骤 1

鸡油（普通食用油也一样，我手头正好有朋友送的鸡油，就用了）加热至六七成熟，葱姜炝锅，然后炒虾皮。

步骤 2

翻炒一阵儿，倒入大白菜，翻炒。

步骤 3

菜叶儿变软一点后，倒入焯水的香菇片，翻炒一会儿。

步骤 4

加开水，加盐和白胡椒。

步骤 5

水开后加入豆腐片，炖二十分钟左右。十五分钟左右时，加入蒜苗末。

步骤 6

出锅时加点香油、鸡精调味（其实可以不加的，有虾皮挺鲜的了）。

菜谱创建时间：2017-02-20 20:47:07