家常炒年糕

作者： 水钻人生

这是我宝贝女儿最爱吃的，颜色漂亮，味道也好，而且年糕特别Q

用料

• 年糕（无味） 1包（200克左右）
• 瘦肉 100克
• 胡萝卜 半个
• 洋葱 半个
• 红辣椒 半个
• 青辣椒 半个
• 火腿（方腿） 半个
• 葱 2条
• 蒜子 2粒

家常炒年糕的做法步骤

步骤 1

原味年糕掰开一片片的，用水冲洗赶紧

步骤 2

配菜备齐

步骤 3

洋葱，胡萝卜，红辣椒，青辣椒切成条形状

步骤 4

瘦肉切丝，用油，酱油，鸡精腌制好（腌10分钟左右）

步骤 5

火腿切条状，葱切成段，蒜子拍碎

步骤 6

洗净锅烘干，倒入油放蒜子炒偏黄时，加入腌制好的猪肉丝翻炒

步骤 7

肉丝炒成黄色（快熟的颜色）同时倒入胡萝卜，洋葱，青红椒翻炒，翻炒3-5下放入火腿，然后加入年糕再翻炒

步骤 8

年糕倒入锅后要不停的翻炒，不然很容易粘锅，然后加入酱油（生抽），鸡精，蚝油，年糕炒软了放入葱段，马上关火，然后在没有开火的锅里翻炒一分钟左右再起锅。

步骤 9

年糕炒到刚刚软就要关火，不然会因为太软了没有口感，反而会腻。

家常炒年糕的小贴士

酱油一定要用生抽不可以用老抽，不要加盐，直接用酱油就可以了，不然太咸了。

菜谱创建时间：2017-02-20 20:11:53