秋·糖渍秋栗

作者： 欠欠儿滴

冬日里，爱板栗爱到控制不住自己 烤板栗~板栗红烧肉~栗子挞~ 想想开春了吃到好板栗没那么容易了 便卷起袖子，存一罐糖渍板栗 说是糖渍，其实没那么甜 特别是加了朗姆酒之后 格外醇香

用料

• 板栗 500g
• 白砂糖 300g
• 小苏打 25g
• 水 800g
• 黑朗姆酒 40ml

秋·糖渍秋栗的做法步骤

步骤 1

生板栗过沸水去皮 3%的小苏打溶液浸泡过夜

步骤 2

第二天起来，换清水煮板栗，小火慢煮30min，大概3次，直到水呈现很好看的酒红色。 然后加板栗重量60%的糖，小火慢煮板栗。 再加50ml的黑朗姆酒，小火煮5min，关火。

步骤 3

板栗放入密封罐中保存，加入一些最后一次的汤汁，再加入10ml黑朗姆酒，封罐~

菜谱创建时间：2017-02-20 17:56:39