乳酪牛角面包

作者： 潘潘1028

用料

• 高筋面粉 200克
• 盐 1:5克
• 干酵母 3克
• 砂糖 40克
• 牛奶 105克
• 蛋液 30克
• 奶油奶酪 35克

乳酪牛角面包的做法步骤

步骤 1

除奶油奶酪外所有材料揉成光滑面团，加入奶油奶酪后揉到完全扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大。

步骤 2

排气后揉搓成光滑面团，分成八等份，松弛后卷成牛角状放烤箱中发酵30分钟。

步骤 3

入预热后的烤箱上下火175度18分钟，完成。

乳酪牛角面包的小贴士

网上看的方子基本上都是250克以上的面粉量，烤出来都是巨大的牛角，换成200克面粉量，个人感觉刚好，揉面也轻松多了，我都是手工揉面，一共30分钟，揉至完全扩展阶段，很轻松。

菜谱创建时间：2017-02-20 06:06:18