冰雪奇缘蛋糕的冰山

作者： 张彬彬123

其实做法很简单，对于会做珊瑚糖的同学来说这都不是问题，但总是有人在微信上面会找我咨询做法，我这个懒癌晚期患者实在是不想每次都编辑，于是乎就有了这篇小教程，有什么不足的地方还请见谅。 冰山的做法我教程里面会有两种，你们也可以尝试其他做法。 须知： 1.煮完糖的锅，不管成功没有，千万不要直接用水管冲，之前有同学不小心，烫到手臂，所以一定要等锅子凉了之后再做清洗，直接接水泡一晚上就化完了。 2.色素不要着急加，也不要加太多，不然都容易做不到自己想要的颜色。 3。倒的时候要等锅里的糖液气泡消一消再操作，不然容易产生大量气泡。当然，如果你喜欢气泡多点可以不用等。

用料

• 珊瑚糖 30g
• 水 3g
• 色素 适量

冰雪奇缘蛋糕的冰山的做法步骤

步骤 1

准备工具：不粘锅，珊瑚糖，水，电磁炉（推荐用火，我只是为了拍照方便，其实并不好用）温度计（千万不要买宜家，宜家的最高温度到不了165，图上就是宜家的温度计，被拿来拍张照就抛弃了），不粘烤盘，小抹刀，色素。

步骤 2

温度计设置到165度

步骤 3

温度到160度左右加入色素，用温度计混合一下，等到165度后离火，稍等气泡消一消。

步骤 4

在不沾盘里倒上一滴糖，用小抹刀向一个方向轻轻抹一刀，失败也没关系，糖足够用，不要太薄，不然等凉了容易断

步骤 5

我的第一个也失败了，中间顿了一下

步骤 6

左边是抹刀抹的，右边我倒了一大片，这个是第二种冰碴子的做法。

步骤 7

凉了之后把大块的起下来掰碎，就是冰碴子。

步骤 8

这是起下来的冰山，用手或者小抹刀都可以起下来。

步骤 9

好啦可以装饰啦！

冰雪奇缘蛋糕的冰山的小贴士

我的第一个小教程，希望多多指教

菜谱创建时间：2017-02-19 23:15:25