小熊面包

作者： 猫咪的快乐食光

童趣、健康的小熊面包。

用料

• 一、主材料
• 牛奶 75克
• 盐 1克
• 白糖 20克
• 玉米油 12克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 200克
• 耐高糖酵母 3克
• 二、辅料
• 巧克力酱 少许

小熊面包的做法步骤

步骤 1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤 2

面包机发面程序。

步骤 3

程序结束，将面团取出来整形。

步骤 4

充分地排气后，将面团分成7个30克、7个18克的面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 5

滚圆后放在烤盘上，一大一小挨着放。

步骤 6

放温暖的地方进行二次发酵。

步骤 7

在发酵的时候，将剩下的面团分成42个2克左右一个的小面团。盖上保鲜膜，放一边备用。

步骤 8

发酵完毕。

步骤 9

将小面团摆放在相应的位置上，做小熊的耳朵、手、脚。

步骤 10

在表面上刷蛋黄液。

步骤 11

烤箱预热200度，中下层上下火烤15分钟左右，取出。

步骤 12

用巧克力酱画出眼睛、鼻子。

步骤 13

成品图。

步骤 14

成品图。

小熊面包的小贴士

1、酵母要根据气候做适当的增减。 2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。

菜谱创建时间：2017-02-20 01:56:56