香煎牛排

作者： 兔纸DonG咚咚

用料

• 澳大利亚和牛M9 3块
• 黑胡椒 适量
• 总统牌牛油 1小块
• 蒜粒 5粒
• 胡椒 适量
• 海盐 适量
• 水果萝卜 1条
• 芦笋 3条
• 牛排调味料 适量

香煎牛排的做法步骤

步骤 1

将牛扒解冻后用海盐（自带研磨）适量地撒在牛排上，不需用手去按摩什么的 ，盐溶解就会渗入肉质里

步骤 2

把水果萝卜削皮，切段分8小段，芦笋尾端削皮（因为尾端比较老），切分4小段，蒜粒剥皮就可以了

步骤 3

将平底锅中火加热，用手感觉一下温度。然后将牛油块倒入锅顺时针画圈溶解并均匀涂抹平地锅，放蒜粒、芦笋、水果萝卜炒一下，加少许的海盐、黑胡椒调味，大概炒2分钟左右（芦笋变色就可以，炒久了就软了不好吃），熟后将芦笋和水果萝卜倒入碗中等候备用，蒜粒继续留在锅里。

步骤 4

这是不用清洗平底锅，然后将火调大一点，将牛排放入，大概30秒翻一次，另一面也是这样，反复3次（因为我的牛排较薄），厚一点的就再反复多1，2次就可以了！煎好后放入碟里撒上牛排的调味料并将炒好的芦笋、萝卜，蒜粒放在旁边装饰。

菜谱创建时间：2017-02-19 16:03:51