小笼包

作者： 薇姐们

用料

• 面团:
• 面粉 1000克
• 水 600克
• 酵母 6克
• 馅料:
• 猪肉末 500克
• 白菜 半颗
• 葱 1颗
• 姜 少许
• 酱油 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 糖 适量

小笼包的做法步骤

步骤 1

用温水把酵母溶解 倒入面粉 把面团揉匀 盖保鲜膜 放温暖湿润处发酵至2倍大

步骤 2

猪肉馅。加入大葱 姜末 剁碎 加入酱油

步骤 3

白菜剁碎 过清水冲洗一遍 挤干水分备用

步骤 4

剁好的白菜馅猪肉馅 倒入食用油 盐 搅拌均匀 放入少许白糖 香油 提鲜 我个人不喜欢放味精鸡精。所以放点白糖来提味

步骤 5

将面团再次揉搓 搓成长条。切好剂子

步骤 6

把切好的剂子擀成中间厚外面薄的饼皮

步骤 7

放肉馅

步骤 8

从一端开始捏褶子包

步骤 9

包好的

步骤 10

蒸锅里放凉水 将包子 放蒸锅里 静置20分钟 醒发

步骤 11

大火烧开。转小火 15分钟 关火 先不要着急开锅盖 闷2-3分钟即可 这样蒸出来额包子皮 不会塌陷 包子皮才会很松软

步骤 12

刚出锅的香喷喷呀

菜谱创建时间：2017-02-19 11:17:25