砂锅油浸焗南瓜

作者： 栀子花开呀开呀开

此菜谱非原创菜谱 转载自百度。 过年期间在饭店吃饭的时候吃到了这道美味，一开始只以为是普通的蒸南瓜，没想到南瓜的外皮油亮亮的，好似油炸过一般却又不甚相同。回家后由于不知道这道菜的名字所以怎么搜也搜不到，没想到昨天无意间在百度看到了它的做法，今天就想在下厨房和大家一起分享这道美味又营养的焗南瓜～ 南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。 原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。 这个南瓜的做法很特别，不是蒸，也不是煮，用的是砂锅小火油浸慢焗！

用料

• 金丝南瓜 半个
• 盐 8克
• 糖 15克
• 油 尽量多点好吃
• 大蒜、姜片、葱花（也可换成蜜枣等甜食） 按照个人喜好即可

砂锅油浸焗南瓜的做法步骤

步骤 1

切成4块一样大的南瓜。

步骤 2

刮掉瓜瓤，再把每块南瓜切成大约5个三角形，略微修整下形状，等下可以排成一个圆形。

步骤 3

砂锅底部铺满大蒜，再放入一些姜片。也可按照个人喜好换成蜜枣等甜食哦～

步骤 4

切好的南瓜放在姜蒜上，铺成一个圆形。

步骤 5

在一个小碗里，放入80克水，加入糖15克，盐8克，搅拌均匀。

步骤 6

把调味汁均匀倒在南瓜上，再倒入植物油，要没过南瓜。

步骤 7

大火烧开，转小火15到20分钟左右，关火，把油倒出，南瓜就可以吃了，非常好吃！你一定没有尝试过吧？

砂锅油浸焗南瓜的小贴士

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

菜谱创建时间：2017-02-19 10:54:44