杏仁饼干

作者： 晓心思大烘焙

这款饼干口感偏酥脆，属于切片饼干，所以操作过程中黄油不用打发，不然饼干容易碎。这个分量做出来的饼干差不多20个，大家可以多做些，真的好好吃。喜欢蔓越莓饼干的，可以把杏仁片改成蔓越莓干就好了

用料

• 黄油 65g
• 糖粉 40g
• 蛋白 10g
• 低粉 100g
• 杏仁粉 10g
• 杏仁片 20g

杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

黄油➕糖份混合搅拌至无粉状态，不用打发！不用！切片会碎哒～然后加入蛋白（先将蛋白稍微打起泡）搅匀，再加入过筛的低粉和杏仁粉搅匀，最后加入杏仁片搅匀即可

步骤 2

放入铺平在烤盘上，用保鲜膜裹好放冰箱冷冻至硬

步骤 3

硬后取出切片，烤箱上火180，下火150，烤18分钟转炉再烤2分钟左右，饼干表面泛微黄即可

步骤 4

出炉放凉更酥脆，口感棒棒～窝在家里吃的停不下来✌️

菜谱创建时间：2017-02-18 21:51:42