榨菜肉丝

作者： ran

榨菜风味中带着酱香，干香不腻。 难度系数：🌟 耗时系数：💥 成菜现油无汁，鲜嫩，有香味。 菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/ 本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。

用料

• 猪肉 150g，瘦肉为佳
• 榨菜 150g
• 葱白 50g
• 菜籽油 2 大匙
• 猪油 1 大匙
• #味汁儿（混在一起待用）
• 水 2 大匙
• 淀粉 2 大匙
• 酱油 1 大匙

榨菜肉丝的做法步骤

步骤 1

榨菜、葱白切细丝放在一起待用。猪肉切丝（约 8cm 长 * 0.3cm 宽），味汁儿搅匀倒入猪肉拌匀。

步骤 2

锅上灶开大火，入猪油、菜籽油烧至冒烟，入猪肉迅速炒散至发白，入榨菜、葱白炒匀即可。

菜谱创建时间：2017-02-18 20:26:33