自制草莓酱

作者： 千寻海风

我有一瓶，可以从冬天吃到夏天的果酱，是不是很开熏吖😍

用料

• 草莓 500g
• 柠檬 半个
• 冰糖 70g
• 白砂糖 60克

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓盐水浸泡1h，洗净去蒂。

步骤 2

料理机打碎，因为想存放久一点，我觉得打碎了熬干点水分少些可能会好点吧，也不知道是不是这样。

步骤 3

草莓和糖的比例在5:1左右，当然糖多些肯定存放的久一点。

步骤 4

放入非铁锅中熬，铁锅会氧化。大伙熬至鼓的泡泡是那种窝状而不是水泡泡那种，把浮沫撇净，挤入半个柠檬汁，继续熬至浓稠，收汁到最后易糊锅，一定要及时搅拌。

步骤 5

这一次熬的比较干，老干妈的瓶子，装了大半瓶。

菜谱创建时间：2017-02-18 14:41:15