土豆小炒肉

作者： 千寻海风

又想吃小炒肉，油爆爆的配一口粒粒分明的干饭，大米的轻盈香气更衬托出豆豉的焦咸和猪油的厚腻。 青椒切的时候发现有点辣，临时把二荆条换成了土豆，恩，不摆了，豆豉再多一点更香可能是忘了把豆豉切细了吧。

用料

• 二刀肉 250g
• 生姜 3片
• 大葱 两段
• 生抽 适量
• 辣椒酱 适量
• 青椒 3个
• 土豆 1个
• 豆豉 适量

土豆小炒肉的做法步骤

步骤 1

热油，小火或中火生肉下锅，直至猪油逼出，两面金黄，入生姜，花椒，豆豉，大葱，辣椒酱，生抽，大火爆香。

步骤 2

入土豆片煸至断生。

步骤 3

入青椒，炒熟调味即可。

土豆小炒肉的小贴士

1，生肉下锅 2，豆豉切碎比较好 3，青椒可切丝，这样快速出锅入味些 4，嗓子不舒服没加花椒，平时可加入花椒，二荆条才是精髓。

菜谱创建时间：2016-10-25 19:51:06