八宝饭

作者： 小主吉祥吉祥

这是妈妈每到春节都会做的，满满的都是家的味道，现在轮到我给孩子

用料

• 糯米 500克
• 枣 适量
• 葡萄干 适量
• 核桃 适量
• 花生 适量
• 猪油或者花生油 适量
• 红糖 适量
• 白糖 适量

八宝饭的做法步骤

步骤 1

我用500克糯米做了这样大小的四碗，大家可以酌情，多少其实都无所谓。按糯米：水是1：1.2的比例，先把糯米蒸熟

步骤 2

枣和葡萄干、核桃之类的，先提前泡半小时。拿一个空碗，垫一层保鲜膜，然后按图把配料摆好，再放入蒸好的糯米饭，连同碗一起放冰箱冷冻。其实自己吃不必摆造型，直接在糯米饭里混合配料就行。

步骤 3

八宝饭有两种吃法。 1、冷冻的糯米饭解冻，除去保鲜膜，放入盘中，蒸15分钟左右，用筷子叉一下，蒸透就行。然后锅里放少许花生油，放入白糖炒出糖色，再加水，熬成糖汁，淋到八宝饭上。这是最常见的做法。

步骤 4

2、第二种是家乡的独特做法。锅里放花生油，其实猪油味道更好，油热放红糖，根据自己口味放就可以了。炒出糖色，倒入蒸熟的八宝饭，翻炒到颜色均匀，出锅。这种做法能更好的吃到糖和油起变化后的香味。

菜谱创建时间：2017-02-18 12:57:09