黄小厨版辣椒炒肉

作者： 葛肉多

看向往的生活里黄磊做的辣椒炒肉，试一下结果很好吃！加了酸萝卜味道很好，我加了青笋节目里没有，但很好吃很配！

用料

• 剁椒
• 五花肉
• 辣椒
• 青笋
• 蒜
• 腌萝卜

黄小厨版辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

先来做腌萝卜，萝卜切条撒上很多盐，加入想要的香料（我加的是花椒大料干辣椒），放进盒子里冷藏1-2天。等到萝卜变软，大量水出来，尝起来酸酸的就好了。白萝卜是必要的，胡萝卜可以选择性加入。

步骤 2

准备食材，五花肉切片，辣椒切好，青笋切片，蒜切末，酸萝卜准备好

步骤 3

锅中倒油开中大火，加入剁椒和蒜末，我用的是这个

步骤 4

炒出香味时加入五花肉片，肉要炒到有一点点焦，这样可以解腻

步骤 5

之后加入青笋，辣椒和萝卜翻炒

步骤 6

加入一点水，用盐，鸡精和五香粉调味

步骤 7

收一会儿汁就可以出锅了

黄小厨版辣椒炒肉的小贴士

腌萝卜很重要，萝卜的酸味会溶到整道菜里，如果萝卜不够酸可以适量加多一点。

菜谱创建时间：2017-02-18 12:45:13